• Tous nos produits sont fabriqués « Maison »

    Traiteur Henri, c’est le choix de plats à la carte, plat du jour, buffet froid et repas avec prestation de cuisine et service
  • Notre équipe vous accompagne pour tous vos évènements

    Cocktails, lunchs, mariages, communions, baptêmes, repas de famille, vos repas d’entreprises, réunions de travail, petits déjeuners
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Buffet apéritif

  • Pain surprise long aux noix 30 pièces    20,00 €
  • Pain surprise long aux noix 60 pièces    38,00 €
  • Pain surprise long de campagne 30 pièces    18,00 €
  • Pain Surprise long de campagne 60 sandwichs (jambon fumé et blanc, rosette,
    fromage ail et fines herbes, saumon fumé et mousson de canard)    34,00 €
  • Pain Surprise 80 sandwichs (rond)    38,00 €
  • Petit Pain Surprise 40 sandwichs (rond)     21,00 €
  • Tortue Pain Surprise 225 pièces    85,00 €
  • Tortue Pain Surprise 150 pièces    60,00 €
  • Tortue Mauricette 60 pièces    50,00 €
  • Crabe-Mauricette 60 pièces    50,00 €
  • Kougelhopf salé garni 40 parts (jambon fumé et fromage ail et fines herbes)    35,00 €
  • Cake salé 30 parts (saumon ou jambon)    15,00 €

Mini-Malitz

  •  Foie gras    1,50 € / pièce
  •  Saumon fumé    1,30 € / pièce
  •  Thon-mayo   1,20 € / pièce
  •  Jambon fumé    1,00 € / pièce
  •  Jambon blanc    1,00 € / pièce
  •  Rosette    1,00 € / pièce
  •  Fromage aux herbes    1,00 € / pièce
  •  Plateau de Mini-Malitz
    (assortiment de 24 pièces)    22,00 €

 

Mini-verre garni (à partir de 6 pièces)

  • Tartare de Saint-Jacques sur mousse d’avocat    2,10 € / pièce
  • Jambon, concombre    2,10 € / pièce
  • Saumon fumé, crème acidulée    2,10 € / pièce
  • Perle-surimi      2,10 € / pièce
  • Gambas-mandarine-carotte     2,10 € / pièce
  • Compotée de pommes, foie gras    2,10 € / pièce
  • Duo  de melon au jambon fumé    2,10 € / pièce (en saison)
  • Compotée de betteraves, mousse de chèvre    2,10 € / pièce
  • Brunoise de légumes, crème de raifort au saumon fumé    2,10 € / pièce
  • Tartare de tomate et délice de thon    2,10 € / pièce
  • Marmelade d'abricot, fromage frais, magret fumé    2,10 € / pièce
  • Panna cotta de foie gras    2,10 € / pièce
  • Velouté de cèpes (chaud)    2,10 € / pièce
  • Velouté de courgettes aux langoustines (chaud)    2,10 € / pièce
  • Crème de lentilles au foie gras (chaud)    2,10 € / pièce
    Ainsi que différentes variétés selon saison

Toasts froids

  •  Assortiment    1,20 € / pièce
  •  Plateau d’assortiment de toasts (35 pièces)    33,00 €
  •  Petit plateau d’assortiment de toasts (18 pièces)    16,00 €


Variations froides

  • American sandwich    1,40 € / pièce
  • Mini-brochette campagnarde    1,40 € / pièce
  • Mille-feuille de saumon et sandre en habit vert    1,40 € / pièce
  • Bruschetta    1,20 € / pièce
  • Grand bretzel    1,20 € / pièce
  • Mini pâté en croûte de canard  pièce de 500gr environ 15 à 20 tranches  13,00 € / pièce

 

Réductions chaudes / 1,20 € / pièce

  • Quiche, pizza, tarte à l’oignon, tarte aux poireaux, quiche aux fruits de mer,
    bouchée aux escargots…
  • Plateau de réductions chaudes
    (assortiment de 45 pièces)    35,00 €
  • Petit plateau de réductions chaudes
    (assortiment de 20 pièces)    18,00 €

 Variations chaudes

  •  Chouquette au fromage    1,20 € / pièce
  •  Brochette de volaille marinée    1,10 € / pièce
  •  Mini-saucisse (petit pain + moutarde)     1,20 € / pièce
  •  Brioche aux escargots    1,20 €  /  pièce
  •  Nems poulet    1,50 €  /  pièce
  •  Nems crabe    1,80 €  /  pièce
  •  Mini cheeseburger    1,30 €  /  pièce

 

Réductions sucrées

  • Éclair, choux, tartelette, opéra, mousse de fruit    1,20 €  /  pièce
  • Verrine de mousse de fruit de saison    1,20 €  /  pièce
  • Brochette de fruits    1,40 €  /  pièce
  • Plateau de mini-réduction sucrée (35 pièces)    33,00 €
  • Petit plateau de mini-réduction sucrée (20 pièces)    21,00 €
  • Pastèque garnie de brochettes (salées ou sucrées) (60 pièces)    48,00 €
  • Palmier 130 brochettes de fruits frais    100,00 €

Les Spécialités Fumées Maison

  • Saumon fumé (Ecosse)    58,90 € le kg
  • Magret de canard fumé aux épices    36,90 € le kg
  • Noix de Saint-Jacques fumé (Ecosse)    54,50 € le kg

 

Mais encore ...

  • Magret de canard au cœur de foie gras    48,90 € le kg
  • Foie gras de canard (origine sud-ouest)    104,90 € le kg
  • Tartare de saumon mariné et fumé aux fines herbes    5,50 € le pot de 100 gr.
  • Escargots de Bourgogne « Maison » la douzaine  9,50 €
  • Soupe de poissons, sa rouille, son gruyère 10,00 € le litre

Les individuels chauds

  •  Coquille de Saint-Jacques et de poisson façon « Henri »    9,00 € / pièce
  •  Brochette de Saint-Jacques revisitée sur croustillant    11,50 € / pièce
  •  Coquille de Saint-Jacques et lotte en croûte    12,50 € / pièce
  •  Croustade d’asperges et cuisses de grenouilles    10,50 € / pièce
  •  Feuilleté de caille au foie gras et pomme    10,50 € / pièce
  •  Cassolette de Saint Jacques aux petits légumes   12,00 € / pièce
  •  Cassolette de ravioles d'écrevisses et Saint Jacques  12,00 € / pièce
  •  Cocotte de grenouilles en surprise   11,50 € / pièce

Nos Terrines

  • Pâté en croûte de veau    26,90 € le kg
  • Pâté en croûte tradition    19,90 € le kg
  • Trilogie de poissons    24,90 € le kg
  • Ballottine de canard aux pistaches    25,50 € le kg
  • Mosaïque de saumon aux trois poivrons    27,50 € le kg
  • Terrine de sandre et St Jacques    31,90 € le kg
  • Pâté en croûte au mousson de canard   23,90 € le kg
  • Délice de bar et Saint-Jacques en oliviade    32,50 € le kg
  • Pressé de volaille au foie gras    35,50 € le kg
  • Terrine de campagne    26,90 € le kg

Nos Tourtes, Quiches ...

  • Quiche tomate-mozzarella     15,50 € le kg
  • Quiche Lorraine    15,90 € le kg
  • Quiche méridionale (courgette, poivrons, olive, tomate ... )    15,50 € le kg
  • Quiche au thon    17,50 € le kg
  • Tarte à l’oignon    15,90 € le kg
  • Tarte aux poireaux    15,90 € le kg
  • Jambon cuit et fumé en croûte    16,50 € le kg
  • Quiche Océane (poissons, crustacés)    19,50 € le kg
  • Tourte à la volaille et aux champignons    20,50 € le kg
  • Tourte de viande marinée    22,50 € le kg
  • Feuillantine de saumon et poisson    19,50 € le kg
  • Tourte aux deux saumons    22,00 le kg
  • Tourte de la Mer (poissons, légumes)    23,50 € le kg
  • Tourte aux cuisses de grenouilles et sa julienne de légumes    26,00 € le kg
  • Quiche chèvre courgette et tomate    15,50 € le kg
  • Quiche saumon-brocolis    15,50 € le kg
  • Quiche à la volaille    16,50 € le kg

Menus communion

Formules mariage

Apéritif de mariage

A notre propos

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Contact Informations

Traiteur Henri
12, rue des Ormes - 57200 SARREGUEMINES

Tél. 03 87 26 32 57

traiteurhenri@orange.fr

Du mardi au samedi de 9 H à 18 H 00

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